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法国面包价格普涨 业界称前所未有

来自:央视网  上传时间:2021年10月29日浏览量:33

今年夏末以来,由于减产,法国的小麦价格截止到目前已经上涨了30%。再加上其他烘焙用的材料以及能源价格上涨等原因,法国各地的面包店普遍都在涨价,或者是正在酝酿涨价。业界称,眼下的这种情况以前从未发生过。

面粉、烘焙材料、天然气、电力都在涨价

法国全国面包师和糕点师联合会日前表示,今年法国一些地区的天气不好导致小麦减产,而从全球范围来看,有多个国家的小麦也收成欠佳,这些状况都推高了小麦的价格,而面粉厂已经将小麦价格的上涨传导给了面包店。

除了面粉,面包店使用的其他烘焙材料,比如说橄榄油、奶油等,今年也都涨了价。而电力和天然气价格的上涨,对于需要大量使用烤箱的面包店来说影响尤其巨大。

巴黎一家面包店主介绍说,他们店将继续以1欧元的价格出售基本产品法棍面包,但是将全面提高全麦面包、谷物面包、果酱面包的销售价格。现在这家店每个三明治已经涨价大约0.1到0.3欧元。

法棍面包价格年底或将突破每根1欧元大关

面包师和糕点师联合会主席安拉克特担心,全球小麦价格上涨将是压倒面包店的最后一根稻草。统计显示,法棍面包的价格在过去20年里只上涨了0.23欧元,目前平均售价是0.89欧元(约合人民币6.6元)1根。而在成本不断上升的情况下,一些面包店为了避免关门大吉只能提价,预计到今年年底,法国面包的平均价格将突破1欧元(约合人民币7.4元)大关。安拉克特认为,像2021年这样的涨价情况是前所未有的。

标签:法国  面包


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